Pasta frolla

Ideale per frollini, biscotti di vario genere, cookies, crostate...
Può essere conservato per un paio di giorni in frigo.

Ingredienti:


500 gr di farina 00
250 gr di zucchero
250 gr di burro
2 uova intere
scorzetta di un limone
un pizzico di sale



Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro ammorbidito, il sale, la scorzetta e la farina setacciata. Lavorate gli ingredienti senza impastare troppo (la frolla così mantiene la sua fragranza) ottenerendo un impasto liscio. Lasciatelo riposare per un'oretta in frigo.