Mini carrot cakes. . . speciali

Sono belle, golosissime ed hanno anche il pregio di essere indicate ad intolleranti al lattosio e al glutine...
Non temete, di seguito troverete anche la ricetta classica!

Cake Pops e . . . auguri di Buona Pasqua!

Negli ultimi due giorni la mia cucina si è traformata in un forno...tentativi, esperimenti, ricette di casa...
Ecco qui una ricettina carina e simpatica da proporre come regalino pasquale o per intrattenere i più piccoli.

Pacchettini di verza

Avevo voglia di carne, ma non una bistecca ai ferri, allora polpette?...ma non le solite polpette...
Poi passando tra i banchi della verdura una fantastica verza mi ha dato la giusta ispirazione.
Similpolpette di scottona ben "impacchettate" nelle foglie di verza.
Una ricetta semplice e anche piuttosto veloce ma che per il saporitissimo risultato può anche risolvervi una cena...
E basta farli un pochino più piccoli che diventano un perfetto finger da servire ad un aperitivo o ad una cena in piedi.

Se fossi un dolce sarei un macaron. . .e voi?

Due gusci di meringa alle mandorle, soffici e fragranti, divisi e uniti da un ripieno cremoso e gustoso...
Che dire di più?
Forse che erano i dolcetti preferiti Marie Antoinette...

Domani è Halloween . . . tortine zucca, pancetta e pecorino

Domani è Halloween e questa è la settimana della zucca, in tutte le sue declinazioni.
Cominciamo con delle tortine perfette per un aperitivo...

Praline di coda al cacao e habanero chocolate

Questa è una ricetta che ho ripreso da un famoso chef  romano, certo l'abbinamento coda e cacao può sembrare un po' azzardato ma vi assicuro che è clamoroso.

Polpettine speziate di sedano rapa

Ieri, girando tra i banchi del supermercato, ho notato questi ortaggi poco comuni e un po' buffi sia nell'aspetto che nel nome: i sedano rapa, che tra le altre cose, sono molto versatili in cucina e spesso sono protagonisti di piatti vegani nelle vesti di "scaloppine" panate.
Allora ho deciso di comprarli e di farne delle polpettine, dei bocconcini perfetti da servire ad una cena in piedi accompagnati da un buon aperitivo.
Sono semplici e veloci da preparare e anche molto economici.

...li fanno gli altri

E per la serie Noncucinosempreesoloio, a volte trovo piacevoli sorprese.
Certe volte amici e parenti si dilettano a preparare e sperimentare qualche ricetta carina ed interessante.
E dato che in questi giorni io non ho avuto il tempo, c'hanno pensato loro.
Oggi vi propongo una carrellata dei piatti gustosi che mi sono stati preparati in questa settimana.